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11 octobre 2021 1 11 /10 /octobre /2021 17:29

 

 

C'est la création d'une nouvelle fragrance pour la Collection Privée Christian Dior 

 

 

 

 

Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior

 

Vanilla Diorama est un parfum conçu comme une ode à sa majesté la vanille

L'épice reine de la pâtisserie est un or noir voluptueux et envoûtant

Il se trouve que Christian Dior en raffolait tant qu'il lui avait même consacré son gâteau idéal, nommé 

DIORAMA

De la composition exacte de cette pâtisserie mythique,il ne reste tout juste quelques indices

la vanille, des agrumes et un soupçon de chocolat 

 

Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior

 

C'est à Julien Dugourd que la maison de couture confie le projet de faire revivre le gâteau disparu 

Julien Dugourd, surdoué, instinctif, le pâtissier de l'hôtel de la Chèvre d'Or s'est fait connaître par l'élégance de ses compositions raffinées et pour son amour des fruits.

Il s'inspire des ingrédients choisis par le parfumeur

François Demachy

pour la nouvelle fragrance - Vanille de Madagascar, orange navel bio cultivée à Nice 

 

Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior

Derrière une apparente simplicité, se dévoile un entremets de très haut vol

Une mousse vanille intense contrastant avec le croustillant d'un insert de crumble chocolat blanc

Au coeur de la pâtisserie une déclinaison fruitée :

un confit, une marmelade autour de l'orange et surtout des segments frais, juteux et vifs.

Le drapé figurant sur l'entremets reprend les lignes de croquis originaux, figure les courbes et les silhouettes.

La touche de feuille d'or évoque le luxe et l'excellence, sans déparer le gâteau dans sa pureté.

Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior

Toutes les photos ont été prises sur le net 

Documentation sur la revue "Fou de Pâtisserie"

(Texte Claire Pichon)

J'espère que ce billet gourmand vous plaira - seule déception c'est de ne pas pouvoir goûter ce sublime gâteau.

Un jour peut-être .....

Bonne semaine fleurie à toutes et à tous  

Naissance d'un gâteau de rêve - Julien Dugourd et Christian Dior
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commentaires

M
Oh là là qu'est ce que j'aimerai le goûter, merci pour ce succulent billet, gros bisous
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L
Un billet gourmand certes mais surtout extrêmement délicat
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L
Merveilleux article ! J’aime beaucoup ces histoires de création d’œuvres d’art car pour moi c’est de l’Art !
Je n’aime pas la vanille mais j’aime les petites histoires qui se cachent derrière les belles choses .
Merci pour cette belle découverte
Bisous
Sophie
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C
Dommage, en effet. J'adorerais car son visuel est très beau et sa description promet une savoureuse dégustation. Gros bisous
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V
Un article très gourmand, j'ai appris beaucoup de chose que j'ignorais. Quel travail de recherches. Bravo. Bisous
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